Piante spontanee commestibili e aromatiche nella tradizione sarda

Conoscerle e usarle

Questo nuovo volume della Dott.ssa Carla Cossu è estremamente agile nella sua consultazione, anche se i contenuti sono scientificamente corretti e utili per ortodossia ed attualità; si legge con piacevole continuità fornendo una chiara descrizione delle specie eduli accompagnate ciascuna dalla sua specifica ecologia e da una significativa iconografia catturata dalla autrice nelle sue appassionate escursioni botaniche.
Molto gustose e invitanti sono le ricette che si alternano sui piatti fornendo la possibilità alla cuoca appassionata di mettere in tavola un ricco menù, costituito esclusivamente da piatti a base di quelle umili e banali piante che fanno da sereno corollario alle nostre attività che si susseguono sempre più frenetiche in un ecosistema forse troppo tecnologico.

Autrice: Carla Cossu
Editore: Sandhi Editore
Anno di pubblicazione: 2017
Pagine: 133